MỐC CAM – SODIUM BENZOATE
Tính chất hóa lý
– Tên thương mại: Mốc cam
– Tên hóa học: Sodium Benzoate
– Dạng: Bột hoặc hạt màu trắng
– Tan tốt trong nước
– Không mùi hoặc có mùi nhẹ đặc trưng
Công dụng chính
– Chống mốc, ức chế vi sinh vật: Ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc, vi khuẩn, men – nguyên nhân gây hư hỏng thực phẩm.
– Ngăn chảy nhớt: Hạn chế tình trạng nhớt bề mặt do vi sinh vật gây ra.
– Giữ màu, giữ mùi: Duy trì màu sắc và hương vị ban đầu của sản phẩm trong thời gian bảo quản.
Ứng dụng phổ biến
Sodium Benzoate được sử dụng rộng rãi trong nhiều nhóm thực phẩm, bao gồm:
– Thực phẩm chế biến: Chả cá, chả mực, nem chua
– Đồ ăn nhanh và gia vị: Viên súp, nước chấm, đồ gia vị
– Thực phẩm khô và bán khô: Mứt quả, rau củ ngâm, mỳ ống
– Sản phẩm bánh kẹo: Bánh nướng, bánh mềm, kẹo dẻo, nước sốt
– Đồ uống: Nước giải khát có gas và không gas, nước trái cây
– Các sản phẩm khác: Thực phẩm lên men, đồ hộp
Hàm lượng sử dụng
– Tỷ lệ khuyến nghị: 0.1 – 0.2%
– Tương đương 1 – 2g Sodium Benzoate / 1kg sản phẩm
(Lượng sử dụng cần tuân thủ theo quy định pháp lý tại từng quốc gia)
Cách sử dụng
– Có thể trộn trực tiếp vào hỗn hợp thực phẩm cần bảo quản
– Hoặc hòa tan thành dung dịch 10%, sau đó phun đều lên bề mặt sản phẩm
Lưu ý bảo quản và an toàn
– Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp
– Tránh tiếp xúc trực tiếp với da, mắt – đeo khẩu trang, găng tay khi sử dụng ở quy mô công nghiệp
– Không sử dụng vượt liều lượng cho phép để đảm bảo an toàn thực phẩm
Thông tin sản phẩm
– Tên: Mốc cam – Sodium Benzoate
– Dạng: Bột/hạt trắng
– Đóng gói: Bao 25kg hoặc theo yêu cầu
– Xuất xứ: Trung Quốc / Ấn Độ / Đức
Nhà cung cấp: Công Ty Hóa Chất Việt Trung
Chuyên phân phối Hóa chất thực phẩm chất lượng cao, đầy đủ chứng từ COA, MSDS, giao hàng nhanh toàn quốc.
– Địa chỉ: E4/52 Quốc Lộ 1A, P. Bình Trị Đông B, Q. Bình Tân, TP.HCM
– Điện thoại: (028) 39.699.566
– Email: hoachatviettrung@gmail.com
– Website: hoachatviettrung.com
