ACID TARTARIC – C₄H₆O₆
Tính chất hóa lý
– Tên gọi: Axit tartaric
– Công thức hóa học: C₄H₆O₆
– Khối lượng mol: 150,09 g/mol
– Dạng: Tinh thể trắng, dễ tan trong nước và rượu
– Mùi: Không mùi
– Vị: Chua đặc trưng
– Tính chất: Là axit hữu cơ yếu, có khả năng tạo phức với kim loại, có tính khử nhẹ
– Điểm nóng chảy: ~170°C (phân hủy)
Ứng dụng của Acid Tartaric
Trong công nghiệp thực phẩm
Axit tartaric là phụ gia thực phẩm phổ biến (ký hiệu E334), được dùng làm chất điều chỉnh độ chua, chất tạo vị chua tự nhiên và ổn định màu sắc trong:
– Nước giải khát, bánh kẹo, rượu vang
– Bột nở (kết hợp với natri bicarbonat để tạo CO₂)
– Ổn định lòng trắng trứng trong bánh nướng (chẳng hạn trong bánh bông lan)
Trong công nghiệp dược phẩm
– Làm tá dược trong viên nén sủi bọt
– Điều chỉnh độ pH trong chế phẩm dạng lỏng
– Tạo phức với kim loại trong các thuốc bổ sung khoáng chất
Trong công nghiệp hóa chất và điện mạ
– Dùng làm chất tạo phức (chelating agent) trong mạ kim loại
– Làm chất ổn định màu, chống oxy hóa nhẹ
– Ứng dụng trong sản xuất keo dán, thuộc da, giấy ảnh
Trong nông nghiệp
– Dùng làm chất điều chỉnh pH cho thuốc bảo vệ thực vật
– Hỗ trợ hấp thu khoáng chất khi dùng kết hợp với vi lượng dạng chelate
Ưu điểm
– Nguồn gốc tự nhiên (có nhiều trong nho, me, trái cây chua)
– An toàn với người sử dụng nếu dùng đúng liều lượng
– Tính ứng dụng cao, dễ kết hợp với các phụ gia khác
Bảo quản và an toàn
– Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm
– Tránh ánh sáng trực tiếp và nhiệt độ cao
– Tránh hít phải bụi tinh thể; đeo khẩu trang, găng tay khi thao tác
Thông tin sản phẩm
Tên: Axit Tartaric – C₄H₆O₆
Đóng gói: Bao hoặc thùng 25kg
Hàm lượng: ≥99%
Xuất xứ: Trung Quốc / Ấn Độ / Ý
Nhà cung cấp: Công Ty Hóa Chất Việt Trung
Chuyên cung cấp Acid Tartaric tinh khiết dùng trong thực phẩm, dược phẩm và công nghiệp với chất lượng ổn định, giá tốt, giao hàng nhanh toàn quốc.
– Địa chỉ: E4/52 Quốc Lộ 1A, P. Bình Trị Đông B, Q. Bình Tân, TP.HCM
– Điện thoại: (028) 39.699.566
– Email: hoachatviettrung@gmail.com
– Website: hoachatviettrung.com
