Tính chất hóa lý :

• dạng bột trắng , hơi vàng , không mùi 

• tan trong nước tạo dung dịch dạng keo, không tan trong ethanol

Ứng dụng phụ gia tạo đặc CMC:

CMC carboxymethyl cellulose trong thực phẩm:

- Tăng cảm giác ngon miệng trong thức uống 
- Là chất ổn định trong các sản phẩm kem
- Duy trì cấu trúc bánh mì, tránh thoát ẩm, hạn chế rạn nứt khi nướng
- Làm đặc các sản phẩm bánh, cocktail và siro
- Ngăn chặn protein trong sữa ngưng tụ

 phụ gia tạo đặc 

 

 

CMC trong sản phẩm chăm sóc cá nhân:

 

- Là chất tạo đặc, chất làm bền sử dụng trong các sản phẩm kem đánh răng
- Là chất làm bền kết dính răng giả sử dụng trong nha khoa

 

CMC trong dược phẩm:

 phụ gia tạo đặc 

 

- Sử dụng trong sản phẩm thuốc nhỏ mắt
- Là chất tạo đặc trong các sản phẩm thuốc ho dạng siro

 phụ gia tạo đặc 

 

Nội dung đang cập nhật......