Mốc cam - sodium benzoate : dạng bột hoặc hạt màu trắng
Công dụng : Chống mốc, chống vi sinh vật, ngăn chảy nhớt, giữ màu, mùi cho sản phẩm
Ứng dụng : dùng trong bánh kẹo, nước sốt, mứt quả, rau củ quả ngâm, mỳ ống, bánh kẹo, bánh nướng, chả cá, chả mực, nem chua, đồ gia vị , nước chấm, viên xúp, đồ uống và các sản phẩm khác
Hàm lượng sử dụng : 0.1 – 0.2% Mốc cam - sodium benzoate (1 - 2g / 1kg sản phẩm)
Cách sử dụng : Cho vào hỗn hợp cần bảo quản, hoạt pha thành dung dịch 10% phun lên bề mặt sản phẩm